Sep. 18th, 2011

friend_horatio: (суп)
Я вчера лекцию читала о food politics, и одним из пунктов ее была только что появившаяся Гарвардская тарелка, пришедшая на смену многострадальной продуктовой пирамиде USDS, которую меняли и переделывали неоднократно, но так и не достигли совершенства.
Большинству хочется видеть основные рекомендации на одном листке, чтобы было предельно ясно, просто и выполнимо.
Рекомендации Harvard School of Public Health
вроде просты и пропорции понятны -
Read more... )
Но я обратила внимание на такую деталь:
Некоторые продукты рекомендуется ограничить, а некоторые Harvard School of Public Health рекомендует избегать.
Вот гляньте:
Ограничить красное мясо (крупных рогатых животных), сливочное масло, изделия из белой муки и белый рис.
Но
избегать
сладких напитков,
транс-жиров
и колбас все видов причем, вареных, копченых, беконов и ветчин.
Избегать колбас, видите? Даже не ограничить.
Труднее всего ограничить транс-жиры, которые входят в состав большинства фабричных кексов, печений и тортов. Колбасу видно невооруженным глазом, а транс-жиры - нет.
Гарвардская тарелка тоже не совершенна - нет ни слова о размере порций и количестве алкоголя, и про яйца они забыли. Так что думаю, это не последняя версия.
Eugenia Kobylatsky, MS, RD

Profile

friend_horatio: (Default)
friend_horatio

December 2012

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 10:34 pm
Powered by Dreamwidth Studios