Дыбр про еду

[friend_horatio]

Звоню знакомому фармацевту и говорю:
-- Слушай, такое дело, купила я две рыбины - белую и красную. Белую сразу посыпала рубленым чесноком, помазала майонезом и запекла в духовке, а красную решила приготовить так, как на госпитальной кухне готовят – у них очень вкусно получается, все рецепт просят. Обложила мелко порубленым луком, чесноком, сельдереем и зеленью, полила лимонным соком, поперчила и оставила в холодильнике на сутки, мариноваться. И ушла. Вечером выясняется, что пока меня не было, муж не заметил запеченную рыбу и отъел немножко сырой вместе с луком и сельдереем, приняв все это за салатик. Съел всего граммов сто, потому что рыба показалась ему жесткой. Что теперь делать?
Он выслушал, помолчал, потом сказал:
-- Пусть выпьет алкоголь. Только не говори никому, что фармацевт посоветовал выпить алкоголь. Но пусть выпьет.

Муж алкоголь не пьет вообще, потому что в детстве смотрел научно-популярный фильм о том, как алкоголь влияет на мозг, испугался и с тех пор никогда не пил. Он сказал: - Если я выпью, то не буду знать от чего я умер - от алкоголя или сырой рыбы.

Тогда я позвонила знакомому доктору. И говорю:
-- Слушай, такое дело, купила я две рыбины, белую и красную. Белую сразу посыпала чесноком, помазала майонезом и запекла в духовке.
-- О, как здорово! И картошечки отварила, да? - предположил доктор.
-- Да, но не в этом дело. Слушай дальше. А красную рыбу решила приготовить так, как у нас на госпитальной кухне готовят – у них очень вкусно получается, все рецепт просят. Полила лимонным соком, поперчила…
-- Для рыбы белый перец хорошо, - заметил доктор.
-- Нет, я черным поперчила, обложила мелко порубленым луком, чесноком, сельдереем и зеленью…
-- Я понял, - прервал меня доктор. –- Ты специально позвонила, чтобы издеваться.
-- Да нет же. Дай договорить! ...и оставила в холодильнике мариноваться, чтобы через сутки все это посолить и запечь. И ушла. Вечером выясняется, что муж не заметил белой запеченной рыбы и отъел немножко красной сырой вместе с луком и сельдереем, приняв это за салатик. Съел всего граммов сто, потому что рыба показалась ему жесткой. Теперь два вопроса. Первый - какого хрена я вообще готовлю, если он ест сырое и не замечает разницы, и второй - что теперь делать?
-- Ничего не делать, - доктор сказал. – Ядовитые грибы или вздутая банка консервов – это плохо. Остальное не страшно. Но ты правильно сделала, что позвонила доктору. А еще есть такая рыбная приправа, специальная, сейчас посмотрю название, подожди…

Comments

[amigofriend.livejournal.com]

Севиче, какие проблемы!

[friend-horatio.livejournal.com]

пока все живы.

[malka-lorenz.livejournal.com]

это гениально. я рыдаю))

[friend-horatio.livejournal.com]

и доктор и фармацевт иногда мой журнал читают, поэтому под замком. :)

[rezoner.livejournal.com]

А едоки суши вас не навели ни на какие мысли? :)

[friend-horatio.livejournal.com]

нет. для суш рыбу вымораживают при очень низких температурах, чтобы умерли какие-то глисты. потом в чем то маринуют. во всяком случае, должны выморажовать.

[murmele.livejournal.com]

Как жалко, что замок, такой прекрасный текст.
А ты вообще чего испугалась? Глистов? Ну, можно было наверное остаток рыбы проверить и успокоиться, или уж выпить таблетку какую-инубдь.

[friend-horatio.livejournal.com]

не, я запекла остаток рыбы. очень вкусно получилось...
думаешь, открыть пост?

[sabinulya.livejournal.com]

А в суши мы что едим?
Вы запекаете в майонезе?

[friend-horatio.livejournal.com]

ой, одну ложку на весь противень.

[jungehexe.livejournal.com]

вообще то если рыба морская, то на суши ее не вымораживают. это у речной рыбы паразиты для человека опасны

[friend-horatio.livejournal.com]

не знаю. мы учили, что всю вымораживают.

[irush30.livejournal.com]

Женя, отличный текст :)
А рецепт больничной рыбы можно, пожалуйста?

[friend-horatio.livejournal.com]

спасибо :).
да он же весь тут написан.
через сутки посолить немножко и запечь в духовке - 30 минут.

[http://users.livejournal.com/_const/]

это, скорее - про характеры, а не про еду :)
потому и "рыдают" прекрасно :))
"звоню знакомому специалисту"

[friend-horatio.livejournal.com]

про характеры, верно :)
без характеров - текста нет, если честно.

[ranja.livejournal.com]

прекрасно!

[friend-horatio.livejournal.com]

:)

[ran-khar.livejournal.com]

Как уже тут писали выше, мы регулярно солим красную рыбу, то есть саломона (даже после разморозки).
2 стол ложки соли + 1 ст. ложка сахара. Обвалять, сложить в коробочку и в холодильник. На завтра уже можно есть и в суши тоже класс.

[friend-horatio.livejournal.com]

не, я не буду. я про глисты учила в колледже. я впечатлительная.

[tati-p.livejournal.com]

))) Ничего, японцы вон совсем сырую едят и ничего, эскимосы, буряты и мексиканцы тоже. А тут и присолеленная и лимонным соком политая - считай "салатик".

Мой муж вчера пару минут честно пытался прожевать лавровый лист из супа - думал, что так надо..

[friend-horatio.livejournal.com]

ну вот чего они такие!

[imt17.livejournal.com]

..история - просто перл :) и по сути, и изложение..

[friend-horatio.livejournal.com]

рада, что понравилось. :)

[ropoga.livejournal.com]

и правда прекрасная история, спасибо что вытащили из-под замка! а прекрасная потому что вы тут пишете, по-моему, про две вещи, которые у вас вкуснее всего получаются: про еду и про характеры :)

[friend-horatio.livejournal.com]

да, я даже не сообразила сначала, что тут четыре характера - как на ладони.

[falkaizverg.livejournal.com]

А я очень люблю сырую рыбу... Всегда ее ела, хоть и знаю, что опасно. Но в вашем случае она же все-таки какое-то время промариновалась уже, так что не сырая была - рыба очень быстро маринуется)

[friend-horatio.livejournal.com]

но это же на маринад в прямом смысле слова. не уксус даже.

[irishka-shi.livejournal.com]

вот понимаю, что вам не до смеха, но как написано!
я вслух всем в семье читала!

[friend-horatio.livejournal.com]

мне очень приятно :)

[annabaskakova.livejournal.com]

У моего бывшего мужа была привычка жрать сырой шашлык - понемножечку, пока он в уксусе маринуется. И ничего, прекрасно себя чувствовал:)))

[friend-horatio.livejournal.com]

уксус, пожалуй, убивает микробы, да.

[tadrala.livejournal.com]

Вообще, мы так рыбу маринуем, только с солью. И термически не обрабатываем. Если рыбе дать просолиться и прочесночиться - паразитов быть не должно. А переваривать мы рыбу и сырой можем.
Спасибо за историю - классная!

[friend-horatio.livejournal.com]

да я знаю все это. но знаю, что глисты в рыбе бывают тоже. от глистов ее нужно вымораживать. при очень низких температурах.

[olik-ok.livejournal.com]

Какой прекрасный, увлеченный доктор!!! :)))
И фармацевт тоже молодец!
А рыба вкусная получилась, уверена:)

[friend-horatio.livejournal.com]

о да.

[viktorinka.livejournal.com]

история отличнгая!настолько, что даже сложно поверить, что так оно и было)

[friend-horatio.livejournal.com]

чистый дыбр, честное слово.

[anoushe.livejournal.com]

Ого, а для рыбы сутки маринования - это не много?
А что после суток с ней делать? Тоже запекать в духовке?

[friend-horatio.livejournal.com]

я тоже думала, что много, но по примеру госпитальной кухни, оказалсоь, что нормально. это же не маринад в прямом смысле этого слова, а овоши, в основном. запекать, да. посолить немного можно перед запеканием. но нагоспитальной кухне, они даже не солят, потому что гипертоники вокруг.

[sister-tabl.livejournal.com]

Долго и искренне хохотала, однако рецепт взяла на заметку. ;)

[friend-horatio.livejournal.com]

да, попробуйте, отчего же нет. но рыба свежая должна быть, в смысле не мороженная.

[ruza-kvetka.livejournal.com]

Насколько я знаю, у морской рыбы паразитов не бывает - из-за соленой воды. И если она (рыба) свежая, ее можно есть сырой, это дело вкуса.
Извините, что влезла.

[friend-horatio.livejournal.com]

я руководствуюсь инструкцией общественного питания.

[jassie-jass.livejournal.com]

Гениально... посмеялась.. рецепт взяла на заметку.
Лосось, если свежий, можно есть так. И в сушах его не вымораживают, зуб даю... сама видела.
А сашими тут вообще еще шевелится, когда его на тарелке подают..
(тут-это Токио)

[friend-horatio.livejournal.com]

в Америке - другие правила. Я не берусь утверждать, что их везде соблюдают.

[geish-a.livejournal.com]

В Нью-Йорке вся рыба продается после предварительной глубокой заморозки, поэтому глистов там нет скорее всего. Ничего страшноо.

[friend-horatio.livejournal.com]

это не так. но я уже устала спорить по двум этим вопросам в комментах.

[ljournalist-bot.livejournal.com]

Поздравляем! Ваш пост был отобран нашими корреспондентами и опубликован в сегодняшнем выпуске (http://community.livejournal.com/ljournalist/415414.html) ljournalist'а.