friend_horatio

Предвзятое отношение к людям с лишним весом, накладывает отпечаток и на сферу межличностных отношений, где особенно страдают женщины. Они чаще других подвергаются критицизму и выслушивают негативные высказывания в свой адрес от друзей.

Читаю исследование в медицинском журнале о предвзятом отношении к людям с лишним весом, и даже дискриминации. Это, по словам авторов, касается чуть ли не всех аспектов жизни: медицины, образования, сферы обслуживания, социальных отношений, рабочей атмосферы. Это отношение диктуется СМИ, Интернетом, шоу, и даже просочилось в детские передачи и мультфильмы.
Один из истоков: многочисленные рекламы типа "худеем за две недели" дают ложное представление, что похудеть легко, и те, кто не знаком со сложной этиологией ожирения, не понимают почему толстые люди в таком случае не худеют и часто жалуются на жизнь.
Исследование крайне интересное, с яркими, живыми и даже душераздирающими примерами. Я бы хотела написать об этом подробно, но опасаюсь, не внесет ли эта информация лепту в дело дискриминации.

Один мой хороший знакомый уже неделю находится  на этом режиме, он подтвердил, что на нем и правда легче удержаться, чем на других. Он  воспринимает эту статью как  сигнал выхода из Египта, а его Египет -  это лишние килограммы, которые, по его словам, держат его в рабстве.  Он же  недавно сказал, что есть  хочется в любом случае  - и когда много ешь и когда мало, поэтому  разницы большой нет.  Недавно в кафе,  он отклонил какое-то блюдо, а когда ему сказали: « Да не обращай ты на калории внимания», -  он в ответ  пропел:'' Не думай о калорьях свысока».  

***  

Во-первых, это, всего лишь, интересная статья (журнал Obesity, Spring 2011).  На основании одного эксперимента , заключения  делать рано, но вполне возможно, что этот режим  похудения эффективнее и жировая ткань в области живота к нему чувствительнее. 

 Во-вторых,  речь идет о низкокалорийной диете (1300-1500 калорий)-  это очень немного еды,  особенно для человека, весящего около 100 кило,  а именно таким был вес среднего участника.  Подобный режим при более высокой калорийности может возыметь другой эффект.  

В-третьих, участники эксперимента были физически здоровы  - мужчины и женщины,  средний возраст 40-44 лет.

При калорийности 1300-1500 калорий,  состав меню был -  20% белка,  30% жира и 50%- углеводов,   с той разницей, что контрольной группе распределили белки, жиры и углеводы равномерно в течение дня,  а экспериментальная группа завтракала, обедала и перекусывала  белковыми  продуктами ( жир был строго ограничен), а ужин состоял, в основном, из углеводов  и был более плотным.   

( Read more... )

В колледже был треннинг такого рода: требовалось пропустить через фильтры здравого смысла какую-нибудь статью или рекламу нового продукта или диеты. Подробно о фильтрах в этой статье.
Под эту разборку как-то попала реклама популярной сети кафе Сабвэй, где имеется большой выбор приличных сэндвичей, среди которых есть и нежирные на цельнозерновом хлебе.
На рекламном листке была фотография мужчины "до того, как он стал постоянным посетителем этого кафе" - здоровенный толстяк, и "после" - тот же мужчина, но стройный, как тополь, сияющий от счастья и придерживающий огромные штаны с прежних времен.
Под фотографиями были указаны его данные - имя, фамилия, возраст, место проживания и прочее, и рассказывалось, что такого результата он добился за очень короткое время из-за того, что на ланч заказывал сэндвич в этом кафе.
Интересно, что нашлись такие, которые решили проверить эту информацию.
Мужчина этот действительно существовал. И он действительно похудел за довольно короткое время.
И он действительно в последнее время съедал на ланч один сэндвич в кафе этой сети.
Все было правдой.
В рекламе, всего лишь, забыли указать,
( Read more... )

В нашем пряничном домике, где перила из мармелада, лесенки из шоколада, а во дворике - колодец с мороженым, принимаются активные меры по борьбе с ожирением.
Для детей открываются различные программы при школах, летних лагерях и поликлиниках, чтобы учить их готовить и разбираться в пищевой ценности продуктов. Один деятель заявил, что выпускник каждой средней школы, помимо других знаний и навыков, должен уметь самостоятельно приготовить минимум десять полезных, вкусных и недорогих блюд из натуральных продуктов.

А наряду с шоколадными зайцами и марципановыми волками, нам теперь предлагаются и другие игрушки, например:

штуковина, которая имплантируется в желудок и посылает в мозг электрические сигналы сытости.

весы , которые дают более полную информацию о композиции вашего тела, чем вес или BMI, и требуют подробных данных - рост и объем бедер.

машинка, которую стоит только поднести к продукту или блюду, как она вам сразу расскажет сколько в нем калорий, жира, соли, сахара и прочего, и, в идеале, сопоставит с вашими личными нуждами. Машинка фотографирует продукт, сравнивает со своей базой данных и выдает нужную информацию, (Видео по ссылке).

Круто, да?

Начало

Продолжение

Одной из причин тяги к соленому может быть комбинация ощущений - соленые продукты зачастую еще и жирные - как сельдь баночная, и хрустящие – как огурцы, а чипсы – одновременно и жирные и хрустящие, что активирует различные рецепторы удовольствия, усиливая тщательно продуманный пищевыми компаниями, кайф.

По данным некоторых исследований, тяга к соленому может означать недостаток кальция. Во всяком случае и у участников эксперимента, и у лабораторных животных тяга к соли притуплялась, если их меню обогащали достаточным количеством этого минерала.

Согласно другим данным, не столь излишек натрия, сколь недостаток другого минерала – калия, способствует повышению давления.

Лучший источник кальция - молочные продукты, а калий содержится в овощах, фруктах и бобовых.
Я могу перечислить богатые калием продукты (изюм, абрикосы, бананы, инжир, апельсины, картофель запеченный в кожуре, тыква), заметить, что перекусить горсткой сухофруктов вместо соленых чипсов - это хорошая идея, и продолжать дальше в том же духе, но лучше я выдам все тайны разом.

( Read more... )

О том, какой вред причиняет сердцу и сосудам повышенное кровяное давление – можно найти информацию в сети. Я только покажу картинку для наглядности - что означает цифра на мониторе выше нормы.
Видите? Сердце мучается, сосуды страдают.


(картинка увеличивается)

А теперь про соль.
Некоторые люди машинально солят готовое блюдо еще до того как попробовать. Если подставить в этот момент листок бумаги, а потом ссыпать эту соль на блюдечко, то можно примерно замерять, сколько же человек вкладывает в себя соли в течение дня. Только столовой соли, заметьте.
Что это, потребность или просто привычка?

( Read more... )

Когда одной из моих коллег пациенты жалуются на недостаточно румяную булочку или отсутствие клюквенного морса на больничной кухне, она им обычно отвечает: "Это еще не рай."
Когда второй коллеге задают вопрос о вреде пластиковых упаковок или консервантов, она обычно отвечает: "Вредно, да. Но, знаете, мы умрем не от этого".

Если в вашей семье есть пожилые люди с хроническими заболеваниями, пожалуйста, предупредите их, что обильная жирная праздничная трапеза может обернуться для них серьезными проблемами.
После обжираловки (майонезы, наполеоны и пр. ) кровь отливает от других органов (сердце, легкие, мозг) и приливает к желудку, чтобы помочь пищеварению. Другие органы, соответственно, обеднены кислородом. Уже плохо, потому что где тонко, там и рвется.
Дальше.
Глюкоза усваивается быстро (1-2 часа), а жиру требуется гораздо больше времени. Белая жирная масса входит в кровь только через 4-6 часов после окончания трапезы.
Входит, и что?
А то, что кровь становится густой и вязкой, сердечные сосуды напрягаются, внутреннее их покрытие воспаляется, а соль из праздничных блюд (соленья, маринады) ситуацию усугубляет,- давление повышается и - где тонко - там забивается, рвется и лопается.
В желудке уже давно пусто, человек, может, даже опять успел проголодаться, и вдруг – у него хватает сердце. Однако, он редко ассоциирует утренний сердечный приступ с вечерней обжираловкой.
Вдобавок, большое количество жирной пищи провоцирует изжогу, отрыжку, а так же обострение желчнокаменной болезни и целый ряд других проблем.

А молодому, здоровому - с рук сойдет, скорее всего.

забавная праздничная считалка калорий онлайн

Eugenia Kobylatsky, MS, RD

Дорогие френды, мне приятен ваш интерес к моей работе, особенно работе с детьми с лишним весом. К сожалению, я не могу пока рассказать об этом, потому что это, в основном, дети из русскоязычных семей, которые живут в моем районе и есть вероятность, что их кто-нибудь узнает. Я напишу об этом обязательно, но через время.
Пока что я внесла некоторые правки в свою систему консультирования. Эффективнее всего - визит домой. Можно увидеть на месте, что происходит и какая еда у них в холодильнике и в кухонных шкафчиках, и лично оценить размеры тарелок, а не узнавать обо всем в искаженном виде со слов мамы ребенка. На месте можно так же обучить технике приготовления вкусных, но не жирных блюд и продемонстрировать адекватные размеры порций из их собственных продуктов, а не из муляжных куриных ножек. Можно увидеть своими глазами камни преткновения в виде огромного блюда с карамельным попкорном на столике перед телевизором. И куда эффективнее лично посмотреть в глаза бабушке, имеющей обыкновение гоняться за ребенком с жареными пончиками, чем передавать ей приветы через третьих лиц.
Нужно также попросить ребенка принести листок с недельным школьным меню.
Оплату лучше брать сразу за комплекс консультаций плюс поддержку по телефону, совместный шопинг, рецепты и прочее. Многие родители не понимают, что похудение и приобретение новых здоровых привычек – это процесс, и минимум, три консультации требуется, чтобы охватить основные проблемы, узнать как все идет, а если что-то не получается, найти другое решение.